-*¨®¨*منتديات دمعة الاحساء*¨®¨*-
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا
ادارة المنتدي
-*¨®¨*منتديات دمعة الاحساء*¨®¨*-
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا
ادارة المنتدي
-*¨®¨*منتديات دمعة الاحساء*¨®¨*-
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

-*¨®¨*منتديات دمعة الاحساء*¨®¨*-

توه مانور المنتدى يا{زائر}.
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 طريقة عمل الشاورما ....بالصور ...,

اذهب الى الأسفل 
5 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
kaka
محب نشط
محب نشط
kaka


المشاركات : 251
عددالنقاط : 353
تاريخ التسجيل : 09/08/2009

طريقة عمل الشاورما ....بالصور ..., Empty
مُساهمةموضوع: طريقة عمل الشاورما ....بالصور ...,   طريقة عمل الشاورما ....بالصور ..., I_icon_minitimeالأربعاء 9 ديسمبر - 16:28

ان شاء الله تعجبكم ..

الحشوة :

طريقة عمل الشاورما ....بالصور ..., DSC00246


المقادير :
كيلو لحم مدهنة بدون عظم ( هبرة ) __ أو للي يحب يمكن غير الى دجاج
عصير ليمونة ...
3 ملاعق كبيرة خل
ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة ( ملعقة صغيرة من كل صنف )

الطريقة :
ننظف قطعة اللحم ونغسلها ..
نضعها في قسم التجليد مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها اسهل ) ...
توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا ( انا افضل استخدام التيفال )
في هذه الاثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة ( هي بتطلع رقيقة غصب طيب لان اللحم جامد والسكينة تقطع اطرافه ...)
تصف رقائق اللحم في المقلاة السخنة حسب اتساعها ..
يرش فوقها نصف كمية التوابل ...

طريقة عمل الشاورما ....بالصور ..., 999999


لاحظوا كيف اللحم صاير رقائق ..انا صورتها قبل اضافة البهارات حتى تبين طريقة التقطيع)
وعندما يبدأ الدهن بالذوبان تقلب الشرائح بملعقة خشبية مسطحة ...
يضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم ...
ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج ...

طريقة عمل الشاورما ....بالصور ..., DSC00231

لاعطائها نكهة خاصة و حتى تتفوق على شورما المطاعم فكرت اسوي هذي الطريقة بعد ان تنضج الشورما تماما ..
الزبدة في وسط الفحمة تعطي نكهة الشواء اللذيذة...
نضع الزبدة على الفحمة في قصدير ونضعها على اللحمة ونغطيها حتى تأكذ نكهة الشواء.


العجينه .. تكون موجوده في المخابز ..أو ممكن تعمليها بنفسك ..

المقادير :
3 كاس طحين ابيض
1 بيضة
1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة سكر
1/4 و 1 كاس ما للعجن
1/2 ملعقة صغيرة ملح

الطريقة:
تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة ...
تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة ....
تقسم الى كور صغيرة .... تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة بعد ان ينثر بعض الطحين ( انا اكثر منه حتى تسهل عملية الفرد )

طريقة عمل الشاورما ....بالصور ..., DSC00228
يحمى صاج او تاوه حتى يصل الى درجة متوسطة يسكب 1/2 ملعقة زيت عافية عليها ثم توضع الدائرة الخبز وتحرك بحيث يصل الزيت الى جميع اطرافها ... اثناء ذلك ترق الكرة الثانية ... تقلب الخبزة لليتحمر وجهها الاخر ...ننتظر ثواني ثم نرفعها ونضع الدائرة الاخرى ...... وهكذا
خلصنا الخبز ... نلفه في كيس بلاستك حتى لا يجف ...

طريقة عمل الشاورما ....بالصور ..., DSC00229

وضع الخلطه :


طريقة عمل الشاورما ....بالصور ..., DSC00233

بقدونس مفروم

بصل شرائح رقيقة ومقلب في سماق ( انتبهوا للسماق لا يكون خشن الطحن لانه يخرب الشغل كله )

طحينية او ( طرطور ) وهو يتكون من: كوب شاي طحينية + عصير ليمون الكمية حسب الذوق ( 2- 4 ملعقة كبيرة ) + ثوم مهروس الكمية حسب الذوق ( من فص الى فصين ) + ملح + 1ملعقة كبيرة زيت زيتون + زبادي تقريبا كوب شاي الى كوب ونص ....يمزج اولا الثوم مع الملح حتى يذوب تقريبا ثم يضاف اليه الطحينية و الليمون ويمزج جيدا ...نلاحظ ان المزيج مع الخلط يقسى ويتماسك يضاف الزبادي تدريجيا ... ملعقة ملعقة ... ويخلط بعد كل ملعقة جيدا...لانه لو اضيف دفعة واحد فان الخليط يتكتل ...يضاف زيت الزيون في النهاية )

نفرش قرص الخبز .. ونضع : القليل من اللحم ... القليل من الطحينية ... بقدونس ... بصل بالكمية اللي نحبها ..

طريقة عمل الشاورما ....بالصور ..., DSC00238

هذا شكلها النهائي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عندما يحكي القلم
المدير العام
المدير العام
عندما يحكي القلم


ذكر
المشاركات : 1313
عددالنقاط : 1923
تاريخ التسجيل : 01/08/2009
العمر : 33

طريقة عمل الشاورما ....بالصور ..., Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الشاورما ....بالصور ...,   طريقة عمل الشاورما ....بالصور ..., I_icon_minitimeالخميس 10 ديسمبر - 1:41

واااااااااااااااااااااااوو


لذيذ من شكله


وانشاءالله نسويه


مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه


تحياااااااااااتي لك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://m-ala7bh.yoo7.com
totti
محب نشط
محب نشط
totti


ذكر
المشاركات : 101
عددالنقاط : 106
تاريخ التسجيل : 25/11/2009

طريقة عمل الشاورما ....بالصور ..., Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الشاورما ....بالصور ...,   طريقة عمل الشاورما ....بالصور ..., I_icon_minitimeالجمعة 11 ديسمبر - 3:59

لذيذة جدااا


ومشكور على الطبخة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
*Noor*
مراقبه عامه
مراقبه عامه
*Noor*


انثى
المشاركات : 1495
عددالنقاط : 1942
تاريخ التسجيل : 05/08/2009

طريقة عمل الشاورما ....بالصور ..., Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الشاورما ....بالصور ...,   طريقة عمل الشاورما ....بالصور ..., I_icon_minitimeالإثنين 14 ديسمبر - 8:23

واااااااااااااااااااااااااو شكلها لذيذ ريحتها وصلت عندية


امممممممممممممممممممممممممممممممممممممم

مشكورة على الطبخة اللذيذة اليوم كنت اتكلم عنها ابي اسويها والحين صارت عندي الطريقة

مشكووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووورة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
سيف الغلا
محب متميز
محب  متميز
سيف الغلا


انثى
المشاركات : 713
عددالنقاط : 901
تاريخ التسجيل : 04/08/2009

طريقة عمل الشاورما ....بالصور ..., Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الشاورما ....بالصور ...,   طريقة عمل الشاورما ....بالصور ..., I_icon_minitimeالإثنين 14 ديسمبر - 9:06


واو واو واو واو واو واو واو واو واو واو واو واو

طريقة عمل الشاورما ....بالصور ..., 974909

الصراحهـ الشورمـــــــــــــــــــــــاتجنــــــــــــــــــــــــــــن وبقوه بعد



صحيح والله نفس المطاعم

المــــــــــــــــــــــــــــــــــــــهم


يا الله كل واحد حاط لنـــــــــــــــا طبخه يسويها

ويخلينــــــــــــــــــــا نظوقهــــــــــــــــــــــا


يعني ننتظر الشورما يا كـــــــــــــــــــــــاكـــــــــــــــــــــــــــــا؟؟؟؟

مشكور ياخوي

والله يعطيك الف عـــــــــــــــــــــــــ فيهـ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقة عمل الشاورما ....بالصور ...,
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» بالصور طريقة عمل تسريحة انيقة بالجل
» طريقة عمل علبة أحمر شفاه(بالصور)
» طريقة التعتيق
» طريقة الغش في اليااااااابان
» حلى الجواهر .. بالصور ....

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
-*¨®¨*منتديات دمعة الاحساء*¨®¨*- ::  الأسرة والمجتمع :: ملتقى الطبخ والمأكولات-
انتقل الى: